Leichte Sommermahlzeit – so easy & super lecker!!

Heute möchte ich euch ein super einfaches aber genial leckeres Rezept für eine leichte Sommermahlzeit vorstellen: Bananen-Pancakes mit Joghurt, Heidelbeeren und Chiasamen

Dies ist wirklich eine super-leckere Sommermahlzeit und zudem schnell zubereitet.

Zutaten (für 2 Personen):

3 reife Bananen
3 Eier
50 g Heidelbeeren
100 g Naturjoghurt
etwas Haferflocken
ein paar EL Chiasamen
und (Kokos-)Öl oder Ghee zum Rausbacken in der Pfanne

Zubereitung:

Die Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit den Eiern zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Füge nun etwas Haferflocken hinzu, so daß die Maße fester wird.
Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Pancakes ausbacken.

Der Teig ist recht fluffig, daher vorsichtig wenden, damit sie nicht zerfallen.
Nun die Bananen-Pancakes auf die Teller verteilen, Joghurt darüber und mit den gewaschenen Heidelbeeren und dem Chiasamen anrichten.

FERTIG ist die sommerlich-fruchtig-leckere Mahlzeit!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen
Herzliche Grüße
Gertraud